Dîner immersif | spécial Vente des Vins !
Beaune le vendredi 13 novembre à 20h
À l’occasion du week-end de la Vente des Vins des Hospices de Beaune, la Cité des Climats et vins de Bourgogne vous invite à vivre une expérience gastronomique inédite, le vendredi 13 novembre 2026 à 20h.
Le temps d’une soirée, le parcours scénographique de la Cité à Beaune se transforme en un lieu de réception exceptionnel pour accueillir un dîner immersif en cinq temps.
Dans ce cadre original, laissez-vous surprendre par une succession d'accords mets et vins de Bourgogne, accompagnés par les notes d’un pianiste en live. Une occasion privilégiée de découvrir la Cité autrement, entre gastronomie, vins de Bourgogne et ambiance musicale.
Le menu et ses accords mets et vins
Pour cette soirée, découvrez un menu en cinq temps, où chaque création culinaire est associée à un vin de Bourgogne soigneusement sélectionné pour accompagner ses saveurs.
. Apéritif – Trilogie de gougères, accompagnée d’un Maranges « Sur le Chêne » 2023 du Domaine Chevrot et Fils.
. Entrée – Mi-cuit de thon aux saveurs asiatiques, associé à un Meursault 1er Cru « Charmes » 2019 de la Maison Edouard Delaunay.
. Plat – Parmentier de joue de bœuf confite au Pinot Noir, écrasé de céleri, accompagné d’un Viré-Clessé « La Barre – Levrouté » 2022 du Domaine Michel.
. Fromages – Trilogie de fromages Hess, servie avec un Fixin 1er Cru « Clos de la Perrière » 2018 du Domaine Joliet Père et Fils.
. Dessert – Profiterole passion, sauce au chocolat blanc et coulis de mangue, associée à un Crémant de Bourgogne Brut « Les Lavots » 2019 de la Maison Louis Bouillot.
Tarif : 180 € par personne, comprenant le dîner, les cinq vins et l’accompagnement musical.
Informations pratiques
Vous souhaitez partager votre table avec des proches ? Contactez-nous par mail à l'adresse contact@citeclimatsvins.com, avec notre numéro de dossier et en indiquant les noms des personnes avec lesquelles vous souhaitez être placé(e) lors de votre réservation.
Notre équipe fera son possible pour répondre à votre demande, 8 personnes maximum par table.
. Date : vendredi 13 novembre 2026
. Horaire : 20h
. Lieu : Cité des Climats et vins de Bourgogne, 21 avenue Charles de Gaulle, 21200– Beaune, au sein du parcours scénographique
. Tarif : 180 € par personne
. Le billet comprend le dîner et ses accords mets et vins, dans une ambiance musicale portée par un pianiste en live.
