La Cave de la Cité
À Beaune, la Cité des Climats et vins de Bourgogne vous invite à découvrir sa cave à vins. Une sélection dédiée aux terroirs bourguignons, pour explorer des domaines et choisir une bouteille à emporter.
Visitez notre cave à Beaune et goûtez les vins lors de nos ateliers de dégustation !
Notre cave à vin à Beaune contient les vins qui vous sont proposés lors de nos ateliers de dégustation à Beaune.
Après un atelier, vous pourrez acheter la bouteille souhaitée !
Une cave à vin à Beaune tournée vers la Bourgogne
Notre cave à vins à Beaune propose des vins de Bourgogne, des appellations régionales aux Grands Crus. Des crémants et des spiritueux complètent cette sélection, constituée par Gilles Tavernier, notre responsable de cave. De nouvelles références viendront progressivement l’enrichir.
Par où commencer votre découverte ?
Une appellation déjà rencontrée peut servir de point de départ. Vous pouvez aussi vous intéresser à un nom moins familier et prendre le temps d’en comprendre l’origine. L’essentiel est de regarder au-delà du nom de la bouteille pour découvrir ce qu’il raconte du vignoble.
Des appellations pour se repérer dans la sélection
En Bourgogne, l’appellation constitue un premier repère pour comprendre un vin. Elle renseigne sur son origine géographique et renvoie à des règles de production précises. Une appellation Régionale couvre une aire relativement large, tandis qu’une appellation Village correspond à un territoire plus restreint, pouvant concerner une ou plusieurs communes. C'est une partie de la classification des vins de Bourgogne.
La mention Premier Cru distingue certains Climats au sein d’une appellation Village. Les Grands Crus disposent, quant à eux, de leurs propres appellations et cahiers des charges. Ces noms traduisent donc une organisation du vignoble de Bourgogne fondée sur les terroirs, plutôt qu’un classement des producteurs.
Lors de votre passage à la cave, prenez le temps de lire les étiquettes. Distinguer l’appellation du nom du domaine permet déjà de mieux comprendre les bouteilles présentées.
Retrouver un vin découvert à la Cité
Vous avez apprécié un vin lors d’une dégustation de vins à Beaune ? Certains vins dégustés peuvent être achetés sur place et emportés. Cette possibilité prolonge la découverte, sans garantir que chaque référence présentée en dégustation soit disponible à la vente.
Pour retrouver une bouteille précise, pensez à noter le nom du producteur, l’appellation et le millésime. Une photographie de l’étiquette peut également faciliter votre recherche. Vous pourrez ainsi demander si cette référence figure dans la sélection disponible lors de votre passage.
Cette démarche permet de partir d’un vin que vous connaissez déjà, plutôt que de choisir uniquement à partir d’une appellation ou d’une réputation.
Choisir une bouteille de Bourgogne à offrir
La cave de la Cité permet également de choisir une bouteille à offrir parmi les références proposées (vous trouverez également d'autres idées de cadeaux à offrir à un amateur de vin !)
Pour orienter votre recherche, partez des goûts de la personne à qui elle est destinée. Connaissez-vous une appellation qu’elle apprécie ? Souhaitez-vous lui faire découvrir un domaine différent ? Avez-vous un budget défini ?
Ces repères sont plus utiles qu’une recherche fondée uniquement sur le prestige d’un nom. Ils permettent de préciser votre choix et d’expliquer ce que vous recherchez.
Préparer votre passage à notre cave à vins à Beaune
La cave de la Cité des Climats et vins de Bourgogne se situe au 21 avenue Charles de Gaulle, à Beaune. Elle est ouverte tous les jours de 10h à 19h.
