Dégustation vin Dijon

Découvrez l’art de la dégustation à Dijon et plongez dans l’univers des vins de Bourgogne ! La Cité des Climats et vins de Bourgogne vous propose des ateliers de dégustation immersif à Dijon situés à la Cité Internationale de la Gastronomie et du vin. Profitez d’une nouvelle expérience de dégustation à Dijon qui invite à un voyage sensoriel inédit, dans lequel se mêlent : immersion visuelle, auditive et gustative.

Ateliers Immersifs Thématiques de dégustation Prochains ateliers

Des ateliers de dégustation immersifs à Dijon

La dégustation n’est pas réservée aux amateurs de vins, bien au contraire. Pour vous familiariser ou approfondir vos connaissances on vous propose des ateliers de dégustation immersifs à Dijon.

Un tout nouveau concept pour découvrir les vins de Bourgogne, la dégustation et notre vignoble. Des ateliers d’environ une heure, en immersion complète à travers une projection à 360°, 3 à 5 vins à déguster et un formateur qui vous accompagnera dans ce voyage sensoriel.

Que vous soyez débutants, experts ou passionnés, nous vous accompagnons lors de ces ateliers pour vous offrir une expérience personnalisée et complète en vous transmettant les clés de la Bourgogne viticole et en répondant à vos questions.

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Dégustez le vignoble de Bourgogne à Dijon

Quatre thématiques de dégustation au choix : “Initiation à la dégustation” pour appréhender les bases de la dégustation, “Bourgogne, vins de Terroirs” pour comprendre les terroirs et les spécificités des vins de Bourgogne, “Accords Mets & Vins” pour ravir vos papilles, sublimer vos plats et vos vins, de chez vous et “L’effet millésime” pour découvrir

Selon l’atelier, vous aurez l’occasion de déguster 3 à 5 vins en accord avec le thème choisi.

Nos thématiques de dégustation disponibles à Dijon

Initiation à la dégustation

Pour déguster pleinement votre vin de Bourgogne au cœur de Dijon, laissez vos sens vous emporter dans un étonnant voyage…

Appréciez d’abord la couleur et l’aspect du vin, puis humez-le et imprégnez-vous de sa puissance aromatique. Votre palais, enfin, devinera les multiples sensations qui font la renommée de ces grands vins de terroir.

La dégustation des vins de Bourgogne sollicite tous vos sens et transmet des émotions inattendues.

3 vins de Bourgogne dégustés

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Bourgogne, vins de terroirs

Lors de cet atelier sur la notion de vins de terroir, découvrez le sens donné au mot terroir en Bourgogne; décodez le système de classification des appellations ainsi que la définition de la notion de Climat au sein du vignoble bourguignon.

Comprenez leurs caractères uniques qui ont permis leur inscription auprès de L’UNESCO.

Une dégustation comparative sur un même millésime qui révèle la notion de terroir. Enfin les clés pour savoir lire une étiquette et choisir son vin de Bourgogne !

4 vins dégustés (deux blancs d’appellation village suivis de deux premiers crus rouges)

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L’effet millésime

De sa définition à l’évocation des derniers millésimes en passant par les spécificités intensifiant cet effet, comprenez pourquoi ici, en Bourgogne, le millésime est plus important qu’ailleurs.

Atelier illustré par une dégustation dite « verticale » du même vin (mêmes vignes, même domaine) sur trois millésimes différents.

La dégustation des vins de Bourgogne sollicite tous vos sens et transmet des émotions inattendues.

3 vins de Bourgogne dégustés

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Accords mets et vins

Découvrez les différentes associations de vins de Bourgogne et mets régionaux. De la nature du plat à son analyse détaillée, recherchez l’harmonie culinaire en définissant les grands principes des accords mets et vins.

La diversité des vins de Bourgogne permet des accords infinis avec toutes les cuisines du monde !

5 vins de Bourgogne dégustés et 5 bouchées de produits régionaux emblématiques

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Des ateliers tout au long de l’année…

Dégustation vin Dijon : Participez à un atelier immersif !

Tout au long de l’année, nous vous proposons des ateliers récurrents mais également des thématiques de dégustations spéciale à l’occasion de certains événements !

Vins et chocolats, vins et fromages, Gamay ou Pinot Noir ?, Chardonnay ou Aligoté ?, Les vins de Mondit Seigneur et de nombreuses autres thématiques de dégustation qui rythmerons notre programmation.

Découvrez notre planning des prochains ateliers de dégustation. Venez dégustez au cœur de Dijon, apprenez et dégustez la Bourgogne.

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