Présentation
Le Domaine de l'Erable est situé à Courgis. Nous élaborons tous nos vins selon la nature et leur terroir en cuve inox thermorégulées ainsi qu'en demi muid.
La caractéristique principale du domaine est que 70 % des vignes en AOC Chablis sont sur de très forte pente (jusqu'à 47 %) . Ce qui procure des vins avec une palette aromatique très riche . Le domaine produit du vin de Chablis, de Chablis Vieilles Vignes, de Petit Chablis, de Bourgogne cote d'Auxerre et le fameux Ratafia de Bourgogne.
A taille humaine nous nous efforçons d'être au plus prêt de nos vignes nos vins et de la nature qui nous fait resté humble. C'est à Chevannes, entre Auxerre et Toucy que nous vous ferons découvrir nos vins ainsi que nos truffes fraiche en saison et produits truffé élaboré en collaboration avec le Borvo. Uniquement sur RDV . Vous trouverez à proximité de nombreuses visites: Château de GUEDELON, Parc de Boutissaint, la Ville d'Auxerre, le marché de Toucy...
Activités
Dégustation
