Weekend spécial Vente des Vins à la Cité !
Les 16 et 17 novembre 2024, c’est le Weekend de la Vente des Vins des Hospices de Beaune ! La Cité vous propose une programmation spéciale pour le weekend avec des activités familles, des visites guidées flash, des ateliers et des cours de dégustation ainsi qu’un dîner spécial !
Visite guidées flashs & découverte du parcours de visite !
Profitez de notre parcours sensoriel et didactique, pour adulte et pour enfants pour plonger au coeur du vignoble, découvrir les paysages, les terroirs, les traditions et les richesses du vignoble…
Profitez de visites guidées flashs pour découvrir les secrets du vignoble, les fêtes viticole et le savoir-faire seront à l’honneur !
Rendez-vous pour ses visites guidées flashs à 10h, 11h, 12h, 14h, 15h et 16h
Activités familles et enfants
En continu, le samedi et le dimanche, profitez d’une activité famille sur les étiquettes de vin. En autonomie, dévoilez l’artiste qui est en vous pour créer une étiquette de vin unique et originale, à votre image.
En famille ou entre enfant, petits et grands s’inspirent de différents modèles pour ainsi réaliser son étiquette et repartir avec.
De 10h à 18h en continu.
Un dîner spécial Vente des Vins !
Samedi 16 novembre à 19h, mettez à l’honneur les vins de Bourgogne lors de ce dîner en 6 service ! Découvrez le menu :
Apéritif de la Cité offert
. Tataki de thon, tagliatelles de légumes, vinaigre de miel au Wasabi – Chablis Grand cru « Les Clos » 2020 Domaine des MALANDES
. Figue de foie gras mi-cuit 100% Côte d’Or aux poivres de cassis – Meursault 1er cru « Charmes » 2019 Maison Edouard DELAUNAY
. Noix de Saint Jacques rôties et chips de magret fumé, émulsion au Crémant rosé – Corton Charlemagne 2021 Domaine Brigitte BERTHELEMOT
. Opera de veau aux morilles, espuma de pommes amandines, jus corsé – Beaune 1er cru « Clos des Mouches » 2021 Maison Joseph DROUHIN
. Sélection de fromages de la Fromageries Hess – Mazis Chambertin 2013 Domaine HARMAND-GEOFFROY
. Balade gourmande au bord de la Bouzaise
Viré Cléssé « La Barre » Levrouté 2017 Domaine MICHEL
149€ – Vins inclus – Apéritif offert
Réservation : 03 79 47 21 00 – beaune-lesaccords@citeclimatsvins.com
Dégustez à la Cité !
. Les fondamentales – Demi-journée dégustation – Samedi 16 à 9h à 12h30
Après une visite guidée du parcours, assistez à une conférence immersive sur les fondamentaux du vin et dégustez 6 vins de Bourgogne.
. Journée dégustation – Samedi 16 de 9h à 18h30
Après la visite du parcours, assistez à une conférence sur les fondamentaux du vin illustré par la dégustation de 6 vins de Bourgogne. L’après-midi, après un déjeuner-dégustation, puis une lecture de paysage dans les Grands Crus de la Colline de Corton, vous terminerez par une dégustation de 7 vins de Bourgogne.
. Atelier Trésors de Bourgogne – Samedi & dimanche à 14h30
Découvrez les différents niveaux d’appellation, les sous-région et les cépages de Bourgoge, le tout illustré par la dégustation de 5 vins de Bourgogne.
. Ateliers Accords mets et vins – Samedi & dimache à 11h30
Savourez les accords mets et vins, apprenez à associer les vins avec vos repas… Un ateliers illustré par la dégustation de 5 vins de Bourgogne accompagnés de 5 bouchées de produits régionnaux.
. Atelier découverte de la dégustation – Samedi & dimanche à 16h30
Laissez vos sens vous transporter, et apprenez à maîtriser l’art de la dégustation et apprécier les vins de Bourgogne, leur caractéristiques, leurs arômes et leurs secrets…
EXPOSITION : L’HISTOIRE COLLECTIVE DES MAISONS DE VINS DE BOURGOGNE
Du 11 octobre au 31 décembre
La grande histoire des Maisons de Vins retracées par les mise en lumière d’archives historiques.
Une rétrospective patrimoniale en partenariat avec la FNEB (Fédération des Négociants Eleveurs de Grande Bourgogne) et les Archives municipales & musées de Beaune. En collaboration avec Eliane Lochot, conservatrice honoraire du patrimoine.
En accès libre au RDC et au 1er étage de la Cité à Beaune